5月10至11日，“廣貨行天下·中山百貨進廣州”活動在廣州北京路步行街一連兩日展銷。在這條街的中段至南段，“美味中山”展區(qū)是整條街上煙火氣最濃、人氣最旺的地段。石岐乳鴿的焦香、黃圃臘味的肉香、小欖菊花的清香與港口排骨飯的醬香交織升騰，現(xiàn)場制作、免費試吃的地道“中山味道”吸引往來市民游客紛紛駐足品嘗、購買。這場活動上，中山以美食破圈，讓羊城市民游客在“家門口”沉浸式體驗了一把“食在中山”的舌尖魅力，讓中山好物更進一步走進千家萬戶。
港口排骨飯亮相成“爆款”
它的“好搭子”也來了
10日下午1時許，“港口排骨飯”攤位前，還佇立著不少等候港口排骨飯的廣州市民游客，空氣中彌漫著排骨與醬汁交融的濃郁香氣。
9元一份的親民價格，加上“加量不加價”的活動福利，搭配現(xiàn)場蒸制、非預(yù)制菜的地道做法，讓不少市民一口氣買下多份。“從早上9點開攤到下午1點，就賣了差不多200份！”“港口排骨飯”攤位負責人李洪華一邊麻利地掀開蒸箱蓋，一邊告訴記者。只見蒸箱里整齊碼放著一碗碗排骨飯，排骨肉厚油潤、塊頭均勻，米飯粒粒分明。李洪華介紹，為了保證地道中山味，大米和排骨均從中山直運，現(xiàn)場使用中山本土生產(chǎn)的蒸箱烹制，“不是預(yù)制菜，是真正的現(xiàn)蒸現(xiàn)賣。”他透露，蒸箱即使停電也能保溫6小時，確保每一份排骨飯都是熱騰騰、香噴噴的。
“這幾天在網(wǎng)上看到中山排骨飯?zhí)貏e火，就好饞，特意過來買一份嘗嘗?！眲偰玫脚殴秋埖膹V州市民鄭女士笑著表示，分量很足，價格也很親民。
旅美30余年的黃女士近期回國游玩，在“美味中山”展區(qū)一路買著走，雞仔餅、咀香園杏仁餅、石岐乳鴿，通通都被她收入囊中，“國外的朋友叫我‘代購’的，他們看了我拍的視頻，都說要嘗嘗?！弊叩健案劭谂殴秋垺睌偽粫r，她再次被陣陣香氣吸引，停下腳步買了兩份，“這次回來最饞的就是燒鵝、乳鴿和排骨飯，在美國根本吃不到這么正宗的中國味道?！秉S女士將打包好的排骨飯拎得高高的，指著笑言，國內(nèi)的美食不僅好吃，性價比還高。
“港口排骨飯”的好搭子——中山企業(yè)美味鮮旗下品牌廚邦醬油，也亮相現(xiàn)場。本次美味鮮不僅帶來經(jīng)典系列的410廚邦醬油，還迎合年輕化群體消費喜好，帶來擠擠裝的廚邦蠔油和減鹽系列產(chǎn)品。廣東美味鮮調(diào)味食品有限公司廣州市區(qū)域經(jīng)理鄭惜權(quán)透露，每一場“廣貨行天下”活動美味鮮都不曾落下，廣州場更有不少消費者一買就是五六款產(chǎn)品。美味鮮產(chǎn)品追求保持食物的鮮味，這與廣式粵菜追求保持食物的鮮味不謀而合。兩相結(jié)合，便成就了“好飯要有好醬搭，好醬成就一口鮮”的最佳拍檔，成為消費者的心頭好。
中山美味集中“出圈”
好味香飄羊城
“美味中山”展區(qū)的其他“中山味道”同樣俘獲了羊城市民游客的胃。作為中山首個“中國粵菜名城”、粵菜重要發(fā)源地，這一次，中山將聲名遠揚的石岐乳鴿、黃圃臘味、小欖菊花等特色美食“搬”進廣州，還同步匯聚中山老字號、龍頭食品企業(yè)及特色農(nóng)特優(yōu)品集中展銷，全面展示中山飲食文化與產(chǎn)業(yè)魅力。
“清甜爽口，老板來一份！”廣州市民曾女士試吃中山美食菊花刺身后，立馬下單買了一份。攤位前，插在花瓶里、堪比臉盆大小的菊花，也引得不少行人駐足拍照。攤位負責人區(qū)娟花透露，他們此行帶來10多斤現(xiàn)摘的小欖菊花，既售賣也免費發(fā)放給過往行人品嘗，更希望借此引得更多餐飲、酒店等客商關(guān)注，探索合作新路。
小欖菊花攤位旁的永威喜餅攤位，一連兩日也賣得火爆。此行他們帶來喜餅、核桃酥、杏仁餅、雞仔餅等產(chǎn)品。其中，“永威喜餅”是中山市級非遺?“民眾水鄉(xiāng)傳統(tǒng)糕點及禮餅制作技藝”的代表產(chǎn)品。中山市永威食品有限公司創(chuàng)始人蘇倫祥介紹，他們的所有產(chǎn)品，除了包裝實現(xiàn)全自動化，其余環(huán)節(jié)仍舊采用手工制作。以喜餅為例，從選料、洗料、曬干、和面、揉面、成型到烘烤，要經(jīng)過10多道工序。蘇倫祥現(xiàn)場拿起一塊核桃酥輕輕一掰，酥層分明、酥香四溢，“這是機器做不出的層次感，手工才行?！比缃?，他家三代人都從事這份“甜蜜事業(yè)”，還雇有不少擁有傳統(tǒng)手工藝的老師傅，確保出品穩(wěn)定、及時。
蘇倫祥透露，幾乎每一次“廣貨行天下”活動，他們都積極參與，也收獲頗豐，尤其在北京場，不少來自英國、泰國、美國等國家的友人都點贊他們的糕點。澳門場帶去的產(chǎn)品，更是在活動首日開售兩小時就售罄，“更重要的是我們收獲了不少客商，目前深圳、澳門、北京都有客戶找我們談合作?！?/p>
“在網(wǎng)上看到過這個粽子品牌，還沒吃過，買來嘗嘗?！睆V州市民曾阿姨尤愛吃粽子，她的女兒現(xiàn)場給她買了4條不同口味的粽子。當天，“珍姐粽”攤位負責人吳玉珍忙得不亦樂乎，前來購買的羊城市民游客一個接一個。她透露，活動前一天，他們團隊4個人現(xiàn)買豬肉、砍粽葉，現(xiàn)包1000多條粽子，煮熟后開車從中山趕來廣州。
“我們的粽子是祖?zhèn)魇炙??！眳怯裾湫χf，粽子的配方是她姥爺傳下來的。而攤位上的另一款招牌產(chǎn)品豬肚鴿，則是她老公爺爺?shù)膫骷沂炙嚒！澳軌驇е@些老味道走到北京、澳門、深圳，今天又來到廣州，我特別高興?！眳怯裾湔f，活動首日，從上午9點開攤到下午1點，攤位前幾乎沒斷過人，已經(jīng)賣出了七八百條粽子。她透露，目前他們主做生鮮現(xiàn)包粽，如客戶需要可以真空包裝，也有合作工廠可以配合生產(chǎn)。
編輯 侯海影? 二審 曾淑花? 三審 向才志
